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烧烤是从哪里演变过来的吗?
烧烤的发源地是在江苏省的徐州市，据专家考证，约1800年前在我国的中原地区就已有烤羊肉串的记载，这些证据以画像的形式被刻在石头上，烧烤是彭祖发明，然后彭祖是徐州人，因此，徐州市被普遍认为是中国烧烤的发源地。
关于烧烤的起源，有两种说法。一种是说烧烤的发源地来自加勒比海。从前海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食，就演变成了我们今天所说的烧烤。另一种说法是说烧烤起源于徐州。
烧烤的英文名称是barbecue（俗称BBQ），可能是来自加勒比海。
“烧烤”，从远古时期直接演变过来的一种传统的民间生活方式，在他们那样几乎原始的年代，为了能够生存下来，竟发明了名为“烧烤”的这种东西，而如今却让后人们代代相传至现在。
烤肉作为一种美食也早在古代就已经存在。徐州烤肉最早可以追溯到东汉时期，当时徐州是一个军事重镇和商业繁荣地，烤肉在军队和市场上非常受欢迎。随着时间的推移和区域的影响，徐州烤肉逐渐演变成了烧烤，成为了徐州的一张名片。
古代有烧烤吗,烧烤是从什么时候开始有的?
秦汉时，烧烤开始流行起来。但最爱烧烤的，还是汉代人。《西京杂记》记载，汉高祖刘邦常以烧烤鹿肝生肚下酒；西汉昭帝还举办过烧烤节。
烧烤从人类使用火开始计算，应该有170万年的历史了。人类在原始社会时期，烧烤就已经走进了那些原始人的生活中了。火的产生，可以说是人类历史文明发展的一个标志性的阶梯，烧烤也就应运而生了。
烧烤这个行为，实际上在人发现火并且利用火的时候就用来烹饪主食，由于那个时期能够大量提供食物的基本上只有肉类，而肉类没有熟透容易导致生病，所以那个时候就开始出现了烧烤这个。
自然是有的，而且早在新石器时代就出现了，毕竟火被人类发现可以用于烹饪最早的方式就是放火上烤，那便是最早的烧烤。简而言之，人类使用火的历史，几乎就是烧烤的历史。
烧烤是历史悠久的烹饪方法，如果从人类使用火开始。有170万年的历史了。在中国，饮食烹饪经历了四个发展阶段，即火烹、石烹、水烹、油烹。
魏晋南北朝时期，烧烤食俗开始普及。其中甘肃、宁夏等西部地区烧烤之风更盛。
原始烧烤的经营模式
1、从海鲜、肉类、水产、蔬菜等百余个品种的半成品食材，到烤炉、烧烤叉、木炭、一次性餐具，甚至烧烤景点门票都能“拍”，解决了户外烧烤的一条龙服务。烧烤店的员工处理订单，有撰写文案，填写物流单据。
2、经营烧烤店的方法：提升服务质量、加强口味创新、提升运营管理等。提升服务质量：服务质量必须要好，只有这样才能获得更多人的欢迎，生意才能好。
3、烧烤店经营方式-大众化经营 大众化经营的特点，大众化经营一定要适应大众顾客的消费特点、生活习惯、民俗风情。要为大众所喜闻乐见，与大众心理接近。在服务方面，烧烤店应提供释放宽松的环境，按客人的要求服务。
4、多种经营方式。外卖要有，如果地方比较大，自助也可以添加，这样可以吸引很多年轻人过来吃东西。外卖也可以制定套餐出售，这样方便上班族的选择，节约很多选购时间。6/7 炒菜。
5、烧烤店特色 经营轻松 投资烧烤店不依赖于 经验 特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。