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求上海寿宁路小龙虾街香辣小龙虾的配方和做法。
龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净。抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣。抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠。然后用水再次冲洗干净。
香辣小龙虾 步骤：小龙虾去头和虾线，洗净控水。备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶和喜欢的蔬菜。油温六成热下小龙虾过油，变色捞出控油，土豆也过下油，半熟即可捞出控油。
将虾球抽出虾线洗净焯水备用。将花椒辣椒蒜姜切片放入盘中备用。倒油烧热后佐料炒香后，倒入虾球翻炒后放入适量盐进行翻炒，倒入少许料酒酱油，再倒入啤酒，焖制8分钟即可。起锅装盘。
先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了。再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。
上海寿宁路夜市营业时间
通北路夜排档：位于杨浦区通北路近平凉路口，以夜市排档为主，每天晚上五点开始营业，一直到半夜三点多才结束。仙霞路夜排档：位于长宁区仙霞路(安龙路威宁路间)，尽管装修不怎么样，但海鲜品种相当丰富。
地址：上海市黄浦区枫泾路28号 营业时间 ：周末10：00-22：00 交通：没有直达地铁，地铁10号线豫园站到达后需步行8公里，建议打车前往。
大多会去通北路。路不算长，店却不少。感觉与吴江路相似，都是以夜市排档为主。据说这里的海鲜都是从铜川路取的，每天晚上5点开始营业，一直到半夜3点多才结束。
上海寿宁路夜市还在经营吗
1、不在。根据查询解放日报得知，上海中心城区的摊贩数目大致呈一条曲线。随着彭浦夜市、乍浦路夜市、寿宁路小龙虾一条街等知名夜市的陆续消亡，流动摊贩数目逐年锐减。
2、没有。根据查询解放日报信息显示，随着彭浦夜市、乍浦路夜市、寿宁路小龙虾一条街等知名夜市的陆续消亡，截止2023年11月7日，寿宁路夜市已经没有了。
3、：00到24：00。开放时间：12：00到24：00，寿宁路是上海不多的看起来卫生程度不高，但人气很高的地方，在这条街上你可以吃到普通的烧烤、卤味、烤地瓜、煮老玉米、炒面等。
4、通北路夜排档：位于杨浦区通北路近平凉路口，以夜市排档为主，每天晚上五点开始营业，一直到半夜三点多才结束。仙霞路夜排档：位于长宁区仙霞路(安龙路威宁路间)，尽管装修不怎么样，但海鲜品种相当丰富。