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川菜系列有哪些菜名
1、，东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
2、鱼香肉丝 “鱼香”是一种复杂的复合味，主要来自于烹制过程中加入的少量白酒，其中酸、辣、甜和咸味交织，酸味则来自切碎的泡椒。选用三分肥、七分熟的猪肉切丝热油滑炒，成菜后肉丝还是软嫩的。
3、鱼香肉丝 鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜（川菜其实使用辣椒的年份并不长，再有辣椒之前都是使用别的香辛料），它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角。
四川有哪些不出名但很好吃的美食?
1、冷吃兔是四川不可多得的特色小吃，我们都特别喜欢的口味，在四川出差之后买了一些送给同事们尝尝，大家都特别喜欢。这个冷吃兔吃起来就是又香又麻又辣，但又让人停不下来，大汗淋漓，直呼过瘾，值得一试哟。
2、四川菜天下闻名，美食数不胜数，有很多耳熟能详的美食，麻婆豆腐、火锅、串串、血旺、钵钵鸡、冷吃肉、辣兔头、冰粉、担担面等等。下面简单介绍几款“不出名”，却很好吃的美食。
3、赖汤圆。赖汤圆迄今已有百年历史，老板从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆。他们家制作的汤圆，煮的时候不烂皮、不露馅、不浑汤，吃的时候不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯。锅盔。
4、四川的串串香是一种热门的美食，味道香醇，烤得通透，不论是鸭头、鸡脖子、猪肝、鸭舌棒都是非常好吃的烤串，配上麻油、香菜、酱油等调料，简直是无法抗拒的诱惑。而豆辫就是四川的小吃之一，口感鲜嫩，有嚼劲。
金堂县赵镇哪有豆花火锅店
成都近郊金堂县赵镇二横道康宁街(近教...分享 收藏推荐理由：菜品和其他店没什么区别，环境还可以，价格比较便宜，我们包了一个大桌14个人，人均50块钱不到(不算酒水)，感觉还不错吧。
我这个出生在下五区在赵镇撇是潇洒了几年的人来说，正宗的金堂肥肠粉还是去赵镇的河边和金堂中学侧门那几家吃。【金堂刘抄手】---我爸觉得那家好吃的很。老汉儿，亏你是我们赵镇的崽儿哦。
韩滩这个地名，现在的金堂人都知道的，从焦沙尾到梅林公园外的这一大片水域就是。现在有桥名“韩滩桥”，自然也是因水名而来。赵镇老城，在汉晋时候，名字叫大渡，曾在这里设立了驿亭，名大渡亭。 韩滩的名字，是在宋时才有的。
四川省成都市金堂县下辖街道办事处包括赵镇街道、官仓街道、栖贤街道、高板街道、白果街道、淮口街道、五凤镇、三溪镇、福兴镇、金龙镇、赵家镇、竹篙镇、转龙镇、土桥镇、云合镇、又新镇。
成都市金堂县有毗河、中河、北河在其金堂梅林公园外汇合，金堂县县境河流分属于沱江、岷江水系。湔江、石亭江、绵远河，于广汉易家河坝汇合成为北河，在金堂县赵镇接纳岷江分流——清白江与毗河，称为沱江。
自贡美食攻略十大必吃排行榜
1、兔肉质地细嫩，味道鲜美，所以在自贡地区兔肉的产量充足，而且人人也都喜欢吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，几乎每家都会做。
2、自贡美食排行榜前十名：冷吃兔、鲜锅兔、水煮牛肉、牛佛烘肘、担担面、鱼翅芙蓉包、火边子牛肉、富顺豆花、开花白糕、蜂窝土豆等。
3、以下是一些自贡的特色美食：自贡火锅：自贡火锅是自贡最具代表性的美食之一，以其浓郁的麻辣味道和独特的烹饪方式而闻名。自贡火锅的主要特点是使用牛油和花椒，味道香辣鲜美。
4、冷吃兔。焦香中带着辣，舒服但不刺激，咸的恰到好处又开胃，加上小茴香八角陈皮的清香，提神醒脑让人吃不腻。兔肉偏干久嚼回味，唇齿留香。兔肝是其中的精华，充分吸收了油的香气，味道鲜香醇厚。
5、铁板豆腐 铁板豆腐是自贡的特色硬菜之一。豆腐块煮熟后，放在铁板上炒制，加上青椒、红椒、葱、姜、蒜等配料。这道菜食材简单，但味道浓郁，非常受欢迎。
