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疯狂烤翅的做法
1、■黑醋，它的全名为：卡利提米脂醋。没有则要买好点苹果醋代替，最好用黑醋。 ■2辣椒油要适量。
2、第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。第二步，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
3、先用少量量盐腌出水，水倒掉，再加入料酒、白糖、蚝油、甜面酱、番茄酱、烧烤粉 辣椒粉，辣椒精。腌制2小时以上味道才能进去 2 排队放到烤架上，大火5分钟就可以了。“BT辣就是变态辣。
4、烤辣翅的做法： 鸡翅洗净、然后用纸吸干水分。 将面粉、辣椒粉、大蒜粉和盐放入一个塑料袋内，将袋口捏紧后摇匀。然后鸡翅放入摇匀的面粉内，在反复摇匀至鸡翅上都占上面粉。
5、疯狂烤翅选用的是香辣醇厚、口感纯正、回味悠长的精品辣椒。★ 留香烤翅：滑嫩可口、满口留香、回味无穷。在0－4°间，将鸡翅腌制4——8小时，确保入味。
6、烤鸡翅的腌制方法如下如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
自制疯狂烤翅怎么做好吃又简单,做法图解
1、先用少量量盐腌出水，水倒掉，再加入料酒、白糖、蚝油、甜面酱、番茄酱、烧烤粉 辣椒粉，辣椒精。腌制2小时以上味道才能进去 2 排队放到烤架上，大火5分钟就可以了。“BT辣就是变态辣。
2、烤鸡翅的腌制方法如下如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
3、烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
4、不过我个人觉得可以直接购买现成的烧烤料来腌制，好的烧烤料腌制出来的味道也是非常的棒，我想大家都应该听过疯狂烤翅把。现在淘宝上有一家专卖“疯狂烤翅”料的。
谁知道疯狂烤翅和功夫烤翅的配方和制作方法
同样烤翅之最基本、最重要的就是配料。“功夫烤翅”从腌卤料到 烧烤汁，配料均取材自其特产地，姑苏的黄酒、厦门的豉油、重庆的麻 椒、朝鲜的辣酱……从江南到塞北，一律采用手工酿制产品，不添加任 何工业合成香料。
其他配料：盐5克，味精2-5克，辣椒粉10-15克 工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品 操作要点 第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。
先用少量量盐腌出水，水倒掉，再加入料酒、白糖、蚝油、甜面酱、番茄酱、烧烤粉 辣椒粉，辣椒精。腌制2小时以上味道才能进去 2 排队放到烤架上，大火5分钟就可以了。“BT辣就是变态辣。
烤鸡翅的腌制方法如下如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
★ 香辣烤翅：金黄嫩脆、香辣爽口、喷香四溢。
疯狂烤翅怎么做?
如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品 操作要点 第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。
先用少量量盐腌出水，水倒掉，再加入料酒、白糖、蚝油、甜面酱、番茄酱、烧烤粉 辣椒粉，辣椒精。腌制2小时以上味道才能进去 2 排队放到烤架上，大火5分钟就可以了。“BT辣就是变态辣。
疯狂烤翅选用的是香辣醇厚、口感纯正、回味悠长的精品辣椒。★ 留香烤翅：滑嫩可口、满口留香、回味无穷。在0－4°间，将鸡翅腌制4——8小时，确保入味。
有很多种方法，最简单的方法是大火，用锡纸包上（可以穿洞，但洞要很细很细），等里面的肉烤熟了、嫩了拿掉锡纸速度烤焦外层即可。。如果不是肉类的话，最好放点油在里面。
疯狂烤翅的菜品特色
孤独竹筒饭，麻辣酸辣粉，乔东家的脆皮火，小黑印度飞饼，疯狂烤翅.只有你想不到，这里没有你找不到的。东西巷都说每个有故事的城市，一定有一条有文化、有内涵、有时尚感的小巷。
淄博主要以周村烧饼、卤汁羊肉、金河水煎包、油粉、菜煎饼、博山豆腐箱、酥锅等美食最具特色。周村卤汁羊肉 远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。
推荐菜： 鸡爪、烤花菜、鸡翅、金针菇、烤日本豆腐、羊肉串 5 疯狂烤翅 凌晨1点半 装饰简单大方，点了BT烤翅，羊肉，还有一些烤蔬菜。