本文目录一览：
川菜凉菜菜谱大全?
川菜凉菜菜谱二：秘汁大拌菜 材料： 豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。
南山口水鸡：冷菜，麻辣味型。重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。烹制法：煮、拌。
口水鸡：是四川的经典菜，因其麻辣鲜香，使人流涎，故称为口水鸡。川北凉粉：凉粉佐以特调的酱汁，使其清凉爽口，香辣味浓，略带麻味。
以下是经典川菜100款菜单，让人们走近四川本土风味，感受在舌尖上留下的惊喜。川菜经典凉菜系列 爽口黄瓜——甚是平淡素净，自有清香。泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆，但入口后却十分柔软。
传统川菜凉菜12种味型如下：麻辣型：以麻辣味为主，如麻辣口味的凉拌豆皮、蒜泥白肉等。酸辣型：以酸辣味为主，如酸辣粉皮、酸辣土豆丝等。香辣型：以香辣味为主，如香辣口味的凉拌鸡胗、香辣口味的凉拌腰花等。
川菜中的经典凉菜有：老井蒜泥肉。侧耳根白肉。蒜香白肉卷。鸿运青椒大耳片。银针耳丝。豆瓣俐子。卷筒脆舌。贡菜腰片。冲菜拌腰花。归芪腰片。1豉油腰片。1薰肉猪肝。
餐饮业8大传奇女富豪的创业故事
1、年6月，为了大女儿上学，从南阳返郑不久的冯英开始了人生的一次重要转折。“开个咖啡厅或西餐厅是每个女人都有的情愫。
2、现在，她已是香港凤博国际集团有限公司的董事长、上海喜客多连锁餐饮有限公司的执行总裁，亚洲智慧女性的副会长。16岁的一天，董思阳经过一家书店。这个书店在卖一本书，《亚洲企业家传奇》。
3、岁，陶华碧入选《财富》2015年中国最具影响力的25位商界女性， 排行第22位。
4、餐饮创业故事：火锅皇后这个品牌是怎么来的 中国的火锅皇后。《华尔街日报》别人眼中的她：有的人，上帝给了他一切，惟独没给翅膀；有的人，上帝什么也没给他，惟独给了梦想。何永智属于后者。
重庆江北沙坪坝婚宴地点有哪些?
1、坐标定位：重庆沙坪坝区凤天大道 除了交通便利、设施齐全外，1500平方米的一号宴会厅简直吸人眼球，不管是中式婚礼还是西式婚礼，都足够折腾了。
2、参加的婚宴，这种酒楼宴席感觉都差不多，主要还是看场地和环境。位置环境】沙坪坝区石小路148号4楼，高庙村公交站的背后。坐直梯可以直接上4楼，酒店环境还可以，布置得金碧辉煌的，宴席大厅面积足够，估计40桌以上都没问题。
3、重庆君豪大饭店 重庆君豪大饭店隶属于世纪金源集团，是集团旗下第六家五星级饭店，于2005年11月开业。
4、重庆银鑫世纪酒店婚宴价格：1399起 容纳桌数：245桌 ① 银鑫世纪酒店位于重庆渝北区宝桐路，是一家国际性五星级景观酒店。② 酒店设计风格融合了欧式、高雅、时尚的元素。酒店傍水而筑、碧湖环绕，还拥有一大块草坪。
5、重庆岷山饭店 地址：重庆市沙坪坝区天陈路12-6号（三峡广场西侧）每间夜房价338起，预订使用消费券可以获得返现45元。
川菜凉菜菜谱大全
夫妻肺片：由四川的一对夫妻创制，他们因制作和销售肺片而出名，于是人们称这道凉菜为夫妻肺片。红油肚丝：使用牛肚或猪肚煮透切丝，佐以调料，菜品色泽红亮，肚丝软糯爽口。
川菜中的经典凉菜有：老井蒜泥肉。侧耳根白肉。蒜香白肉卷。鸿运青椒大耳片。银针耳丝。豆瓣俐子。卷筒脆舌。贡菜腰片。冲菜拌腰花。归芪腰片。1豉油腰片。1薰肉猪肝。
烧椒的方法在南方很多菜系中都有体现，川菜中的烧椒味更加的鲜香独特，尤其这款烧椒茄子，虽为凉菜，但深受大众喜爱，制作烧椒茄子的方法有很多，譬如这一款，主要将茄子和辣椒分别的煸香，烤熟。茄子烤熟去外皮手撕成条，码入盘中。
爽口黄瓜——甚是平淡素净，自有清香。泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆，但入口后却十分柔软。泡椒凤爪——爪筋骨一口吃下显得远远不够，再来点扑鼻的泡椒油。
传统川菜凉菜12种味型如下：麻辣型：以麻辣味为主，如麻辣口味的凉拌豆皮、蒜泥白肉等。酸辣型：以酸辣味为主，如酸辣粉皮、酸辣土豆丝等。香辣型：以香辣味为主，如香辣口味的凉拌鸡胗、香辣口味的凉拌腰花等。
红油川肚：是一道汉族名菜，属川菜系。其外观色泽光亮，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，具有补虚、健脾胃、富含蛋白质等的特点。