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阳坊胜利涮羊肉里面的粉条是什么
1、粉面类，诸如面筋、红薯粉、火锅面、粉丝、粉条、腐竹等。加入豆腐、豆皮也是非常好的搭配，豆腐自古以来被称为“从田里长出来的肉，营养丰富，吃了不上火，搭配着羊肉一起吃极好。
2、第二步涮三伴侣，即白菜、粉丝、冻豆腐，tips1：温水煮三伴侣3-5分钟为佳；tips2：若配香酥可口的传统芝麻烧饼（推荐阳坊涮肉“发家烧饼”）那就更绝啦。
3、羊腱子 腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。能用来涮锅的羊腱子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。纯瘦，口感脆嫩。
为什么大家都说阳坊胜利是最正宗的阳坊涮肉?
1、首先是因为阳坊胜利是阳坊镇上第一家做涮羊肉的，第一家的名气大，能一直开38年，而且不断开新店，自然有他们家的优势。
2、北京老饕都知道胜利是阳坊第一家开涮羊肉的，不仅时间最久，羊肉供应链也是做得最完善的。首先是在内蒙有三个自家牧场，白天让羊吃天然牧草，晚上还让母羊再喂一次奶。
3、不过，大家认可和喜欢阳坊涮肉，是因为阳坊胜利的味道。而阳坊胜利涮肉的很多做法、菜品都是私家秘制的，与大都涮肉或是其它家的是不一样的。所以，吃正宗还是要去阳坊胜利。
阳坊的地方特色
炸酱面。老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地。主食材是面条，酱料主要以干黄酱和甜面酱为主，配菜就比较灵活，是当地很有特色的美食。稻香村。
阳坊镇有得天独厚的旅游资源，白虎涧自然风景区，素有“京北小崂山”之称，山上奇峰怪石，叠泉飞瀑，是度假郊游、修身养性的好地方。现有市级重点保护文物三处：阳坊药王庙、西贯市清真寺、驻跸山摩崖石刻。
特色区别：阳坊胜利涮羊肉采用传统的铜锅炭火，羊肉切得比较薄，肉质鲜美，口感鲜嫩，更具有老北京涮肉的特色。阳坊大都则在涮肉的基础上进行创新，提供更多种类的涮品和配菜，口感也偏向涮牛肉。
阳坊胜利涮肉以老北京涮肉为特色，其羊肉选用的是北郊黑头白羊，搭配独家秘制的香料，口感鲜美。而阳坊大都涮肉在做法和口味上也有其特点，其羊肉选用的是内蒙古小尾寒羊，口感鲜美。
阳坊胜利涮肉和阳坊大都涮肉哪个正宗?
阳坊胜利涮肉正宗。阳坊胜利1984年创立，大都到1990年才有。
阳坊胜利涮肉正宗。是阳坊胜利1984年创立了阳坊涮肉，大都到后来才有。大家说的“阳坊涮肉”，其实最开始指的就是阳坊胜利，阳坊胜利出名后，后来好多餐厅也都用阳坊作为招牌，其实都是模仿的。从做法上、口味上也都能知道。
阳坊胜利和阳坊大都都是北京比较出名的涮肉店，各有特色。总体来说，阳坊胜利更强调老北京涮肉的特色，而阳坊大都则更注重创新和多元化。
阳坊胜利涮肉以老北京涮肉为特色，其羊肉选用的是北郊黑头白羊，搭配独家秘制的香料，口感鲜美。而阳坊大都涮肉在做法和口味上也有其特点，其羊肉选用的是内蒙古小尾寒羊，口感鲜美。
阳坊胜利涮肉，阳坊涮肉就是由阳坊胜利涮肉而来的。只有阳坊胜利涮肉才是正宗的，这不论从原料、做法工艺、口味方面，都能看出来。