天兴居（天兴居简介）

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1、天兴居炒肝是老北京著名的汉族风味小吃，其加工工艺和流程极其复杂繁琐，并且对卫生要求极其严格。它具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻的特点。

2、北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

3、天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗。爆肚王：地安门桥南侧路西，经营爆肚和门钉肉饼。瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧。都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，北京著名的烧麦就在这里。

4、第二家店家则是位于哈尔滨市道里区安国街的“天兴居”。这里的烤鸽子干净卫生、皮脆肉嫩、香味浓郁，口感十分不错。此外，店内的环境也比较整洁、舒适，适合小资情调的消费者。

5、每当提起北京的风味小吃炒肝儿，北京人都会想到前门外鲜鱼口里的“天兴居”。说起来大概您还不知道，就在天兴居的斜对面，曾有一家历史更为悠久的铺子，这就是炒肝儿老店“会仙居”。

北京站乘地铁2号线2站到前门；2 东南口出，步行约500米到前门大街---鲜鱼口胡同---天兴居总店。

地址：门大街38号(大栅栏东口) NO7天兴居天兴居位于前门，是北京老字号餐厅，是中华名小吃之一。这里的炒肝绝对是地道的老北京口味，老北京人吃炒肝一般会配上包子。

亮马桥店地址：麦子店西街39号黄门老灶黄门火锅开得很多，最早的一家在百子湾。这里的火锅是地道九宫格，厨师都是从重庆调来，各种原料也是重庆货。锅底暗红浑厚，似乎带着一种丝绸般的光泽。

天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很一般。都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，经营烧麦，二楼有炒菜。其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一条街，方庄贵友对面。

捞出备用第6步、大蒜切成碎第7步、把所有辅料放到锅里，在放入大肠，烧开锅之后放入猪肝，再次开锅之后煮一会，大约五分钟左右，然后勾芡（淀粉水一定要厚，否则炒肝会特别稀），最后关火放入蒜碎就可以了。

地址：德外黄寺大街西口28号。北京老字号饭店有哪些北京老字号饭店主要有北京全聚德、都一处烧麦、便宜坊烤鸭店、泰丰楼、鸿宾楼、聚德华天烤肉季、天兴居和东来顺。

1、天兴居。天兴居炒肝店是由清朝同治元年（1862年）创业的会仙居与1930年创业的天兴居于1956年合并而成，距今已有一百三十六年的历史。

2、当时《北京晨报》的主持人杨曼青对北京的风土很感兴趣，经常光顾此店。一次在聊天中得知哥仨的心思，便建议将“白水杂碎”中的心、肺去掉，加上酱色和勾芡，改名叫“炒肝”。哥仨听后，连声说好。

3、全聚德，中华老字号，创建于1864年农历六月初六，全聚德在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子。历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，全聚德被国家工商总局认定为驰名商标，是中国第一例服务类中国驰名商标。

4、天兴居创立于1862年，是一家专门吃炒肝的名店，位于前门的老字号的北京小吃，曾被评选为中华名小吃。

5、北京老字号饭店主要有北京全聚德、都一处烧麦、便宜坊烤鸭店、泰丰楼、鸿宾楼、聚德华天烤肉季、天兴居和东来顺。

6、天兴居天兴居，主打炒肝包子。被评为北京城里最好吃的炒肝。包子是现蒸的，决不让包子等客人。很多以前住前门的老街坊周末都会来天兴居找找以前的味道。烤肉季烤肉季，主打烤肉的百年老字号，店里还有清真炒菜。

北京大栅栏必吃的十大地方有爆肚冯、丰泽园、全聚德、天兴居、便宜坊、月盛斋、瑞宾楼、都一处、陈记卤煮小肠、老正兴。

烤肉宛路：这是北京非常有名的烤肉店，他们的烤肉串、羊蝎子等都非常受欢迎。在大栅栏地区，你可以很方便地找到他们。爆肚冯：这家店以爆肚著称，鲜嫩的肚丝口感极佳，无论是作为主食还是小吃都非常合适。

大栅栏好吃的有长盛魁干果店、张一元文记茶庄、厚德福饭庄、全聚德等；好玩的有刘老根大舞台、上林仙馆、老房子1918咖啡厅、庆乐园、三庆园、广德楼等。

大栅栏的观光点也是必去的。首推曹记扇店，这里展示了扇子的历史文化，也有扇子制作的工艺展示。另一家是大栅栏142号会馆，这里是十九世纪由汉人建造的四合院建筑，如今已成为近代历史的见证之一。

以下是一些在大栅栏可以尝试的美食：烤肉季：烤肉季是一家著名的北京烤肉店，位于大栅栏附近。他们提供传统的北京烤肉，以及各种烧烤美食，非常受欢迎。砂锅居：砂锅居是一家著名的北京老字号餐馆，位于大栅栏附近。

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