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小肠陈的发展
1、小肠陈 小肠陈始创于1886年，创始人陈兆恩、陈世荣父子曾沿街摆摊卖过苏造肉，后出售卤煮小肠。第三代传人陈玉田将卤煮小肠做得更加地道，加之待人和气、童叟无欺，得到了食客们的认可，其卤煮摊被称为“小肠陈”。
2、现在的南横街，破旧的大杂院变成了新型的公寓，小肠陈的老号，也已经再也找不到了。但在城北城南，在北京城的很多地方，都可以见到它的字号。而且，随着时代的变化，小肠陈也推陈出新，有了新的卤煮火锅，从一种小吃象高层次的饮食发展。
3、“明太”本是一位朝鲜老农民的名字， 传说从前东北沿海地区闹过一次特大旱灾，有位姓名叫朴明太的老农民带领乡亲们去捕捞一种海鱼，用来充饥度过荒年，鱼为黑色 ，一尺来长，经盐水卤过晒干可以贮存。
4、九门小吃坐落于北京著名的风景区什刹海北沿，宋庆龄故居西侧，在近3000多平方米的老式四合院中，让人足不出户品尝京城传统老字号小吃。
5、新的小肠陈进店经营后，卤煮也向系列化方向发展，在保持大碗盛的传统销售形式的同时，增加了沙锅卤煮和火 锅卤煮。卤煮什锦火锅像是一朵盛开的菊花。
小肠陈的起源
历史为证：卤煮小肠，又称卤煮火烧，起源于清宫廷御肴“苏造肉”，距今已有二百年历史，后从宫廷传入民间，京城城南一带陈兆恩、陈世荣父子对苏造肉加以改造，后传至第三代陈玉田。
卤煮火烧在北京最著名的是“小肠陈”，这道已有百余年历史、被认为只有穷人才会吃的小吃却起源于宫廷。清宫廷中有一道名为苏造肉的菜肴。
火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。
北京有道有名的小吃叫卤煮,最有名的店有家叫“小肠陈”,怎么样?
1、到北京来旅游一定不能错过北京小肠陈卤煮，这不仅仅是一道美食，更是一种文化。街头巷尾的小摊贩经营的小肠陈卤煮是最地道、最正宗的，况且价格便宜，好吃又不贵。无论是早上快捷的早餐，还是晚上的夜宵，都是不错的选择。
2、小肠陈卤煮店：小肠陈是一家起源于清朝乾隆年间有着百年历史的北京著名的卤煮小吃店，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。
3、道在地安门鼓楼把角有一家味道还不错 城老字号－小肠陈（卤煮火烧）卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。
北京小肠陈卤煮总店在哪
1、西城区。北京小肠陈卤煮总店位于北京西城区南横东街194号1幢、2幢。卤煮小肠是人们十分喜爱的一种街头小吃食品，卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”，后传入民间经改进演变为卤煮小肠。
2、北京市西城区陶然亭街道南横东街194号。根据百度地图查询得知，北京小肠陈总店地址是北京市西城区陶然亭街道南横东街194号，北京小肠陈是一家有着百年历史的老字号餐馆，以经营卤煮小肠而著名。
3、根据百度地图查询得知北京小肠陈总店在北京市西城区南横东街194号。北京小肠陈餐饮有限责任公司近十几年的经营，小肠陈餐饮坚持着“顾客至上，品质上乘”的宗旨，树立着“自强、诚信、创新”的企业精神。
4、首先，从阎村步行8公里，到达阎村东站上车，乘坐201路公交车。其次，到首经贸站下车，同站换乘，步行100米，在首经贸站上车，乘坐10路公交车。
5、小肠陈卤煮店：小肠陈是一家起源于清朝乾隆年间有着百年历史的北京著名的卤煮小吃店，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。
北京小肠陈总店地址
西城区南横东街。北京小肠陈卤煮是1900年创立于北京的小吃店，已收入宣武区非物质文化遗产，根据百度地图查询显示，总店位于西城区南横东街。
根据百度地图查询得知北京小肠陈总店在北京市西城区南横东街194号。北京小肠陈餐饮有限责任公司近十几年的经营，小肠陈餐饮坚持着“顾客至上，品质上乘”的宗旨，树立着“自强、诚信、创新”的企业精神。
西城区陶然亭街道南横东街194号。跟据百度地图查询得知，北京小肠陈总店地址在北京市西城区陶然亭街道南横东街194号，营业时间：10：30-15：00，16：30-22：00。
小肠陈北京有几家店
该店在北京有北京小肠陈卤煮（天通苑店）、北京小肠陈卤煮（顺义店）、杨老黑卤煮等等。北京有的卤煮火烧有小肠陈卤煮店、杨老黑卤煮、胖子卤煮等等。
其实，北京市区有不少小肠摊，但要说哪家最好吃，那就得看个人口味和经验了。第一家值得一提的就是在朝阳区和平街附近的小肠陈。
亮马桥店地址： 麦子店西街39号 黄门老灶 黄门火锅开得很多，最早的一家在百子湾。这里的火锅是地道九宫格，厨师都是从重庆调来，各种原料也是重庆货。锅底暗红浑厚，似乎带着一种丝绸般的光泽。
小肠陈饭庄宣武店 地址：南横东街128号 63544478 口味 26 环境 4 服务 8 人均 13元 百年卤煮老店，确实“名不虚传”，“能把那么多猪下水做成盘中美味的，非他莫属”。
西城区。北京小肠陈卤煮总店位于北京西城区南横东街194号1幢、2幢。卤煮小肠是人们十分喜爱的一种街头小吃食品，卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”，后传入民间经改进演变为卤煮小肠。
西城区南横东街。北京小肠陈卤煮是1900年创立于北京的小吃店，已收入宣武区非物质文化遗产，根据百度地图查询显示，总店位于西城区南横东街。