本文目录一览：
- 1、东四老诚一锅是清真的吗
- 2、老城一锅羊蝎子绝密配方?
- 3、老城一锅羊蝎子做法
东四老诚一锅是清真的吗
这家店的煎饼非常薄，口感很好，灌肠和羊蝎子也很不错。穆益轩：穆益轩是牛街的一家老字号，主营清真火锅。这家店的火锅味道很好，食材新鲜，口感很好。老诚一：老诚一是牛街的一家老字号，主营羊蝎子火锅。
老诚一锅在东城区东四北大街249号，第一次是和BF去的，当时对老诚一锅没什么感觉，吃过后才发现，这是北京最好吃的羊蝎子店。它的肉鲜嫩入味，口感好，汤料也是秘制的，很不错的。
芦月轩、老诚一锅，最火的几家羊蝎子连锁，不但常营都有，做得还格外好。 没办法，“外来户”在常营竞争激烈，老牌连锁紫光园，也把最大的分店开在这儿。从此，常营人吃烤鸭再不去别处了。
就是觉得果园环岛的羊蝎子好吃，西门那边也有一家老诚一锅，也不错，嘿嘿。
老城一锅羊蝎子绝密配方?
桂皮 1块、香叶 2片、草果 1粒、小茴香 1小勺、老抽 1大勺、生抽 2大勺、陈醋 1勺、白酒 1勺、冰糖 2勺、小米辣 3个、蚝油 1勺、红茶 1小勺。羊蝎子洗净后，用清水泡一泡，浸泡出血水后倒掉后再次洗净备用。
将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水，冲洗干净。入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。
羊蝎子的制作方法如下：将切好的骨头放置清水浸泡12个小时，泡出血水。浸泡之后再用清水煮沸此步骤依然是为了去腥去血沫。沥干水分后加入适量的葱、姜、辣椒、桂皮、苹果、花椒，放入高压锅中开煮。
羊蝎子的制作过程是将新鲜的羊肉和各种中药材加入锅中一起慢炖，这样就能熬出一锅香气扑鼻的羊蝎子。每一碗羊蝎子都有浓郁的汤汁和鲜美的羊肉。在沈阳老城区吃一碗香气四溢的羊蝎子，是一种美味的享受。
味道好。甜蜜世界老城一锅羊蝎子火锅坚持“五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色，深受美食界及广大顾客的喜爱。环境好。
老城一锅羊蝎子做法
1、将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水，冲洗干净。入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。
2、用料：羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料适量、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片。
3、将羊肉清洗干净，切成块状，放入开水中焯水去血水，提高汤汁的清澈度。